Maintenant que vous avez défini les caractéristiques que vous allez suivre, les moyens de mesure que vous allez utiliser, et la méthode d'autocontrôle appropriée, vous allez appliquer la méthode sur le terrain en 3 phases :

- l'élaboration des documents de travail (procédure, instructions, fiches de postes …).
- l'élaboration des documents d'enregistrement,
- la formation préalable des opérations.