Document pour le management de l'agroalimentaire
Plan de nettoyage et de désinfection
Référence 1318
Document de travail
Catégorie AgroalimentaireFichier au format doc
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Descriptif
Plan de nettoyage et de désinfection, document "Word" [15 pages]
Au sommaire :
- Principes de base du nettoyage et de la désinfection
- Liste du matériel indispensable
- Liste des produits de nettoyage
- Protocoles de nettoyage et désinfection de base
- Zone matières premières
- Zone préparation (pâtisserie / boulangerie / traiteur)
- Zone vente à emporter
- Zone du personnel
- Machines et appareils
- Planning
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| sms | 3.00 € | 3.02 € | 4.00 € | 6.00 CHF | 3.00 € | 6.90 $ | 48.00 MAD | 400.00 DZD | 60.00 ZAR |
| CB | 4.00 € | / | / | / | |||||
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