Référence : 1316
Type de document : Document de travail
Catégorie : Agroalimentaire
Descriptif : Fiche de protocoles à suivre dans un établissement de restauration. Chaque fiche est constituée :
- des produits à utiliser pour le nettoyage et la désinfection
- La fréquence
- Le responsable
- Les équiepements nécessaires
- La méthode
- Les consignes de sécurité
Liste des fiches :
1.murs
2.plafond
3.sol
4.matériel de préparation
5.machine à café
6.plan de travail, table inox, protection inox, étagères inox, marbre
7.poubelle
8.poste de lavage des mains
9.hotte aspirante et filtres
10.four piano
11.machine a laver, lave verres
12.four micro onde, toasteur
13.friteuse
14.bac plonge
15.poignée de porte, interrupteur
16.matériel de nettoyage
17.réfrigérateur, congélateur, surgélateur
18.machine à glaçons
19.machine à piler les glaçons
20.étagères
21.chambre froide – vitrine réfrigérée
22.urinoir, lavabos, wc
23.miroir
24.sol moquette
25.tables, chaises
26.armoire vestiaire
27.machine à trancher
28.machine à pâtes
29.batteur
30.poubelle à verres
31.comptoir
32.buffet/desserte
33.tirage à bière
34.escalier
35.placard et étagères bois
36.monte-plats
37.corbeille à linge
38.laminoir
39.four à pain/four à pizza
40.chambre de fermentation
41.pétrin
42.diviseuse
43.repose pâtons
44.bac à pâte
45.pasteurisateur
46.machine à glace
47.container de transport
48.élévateur à tapis
49.bain marie
Document au format "Word" [50 pages]
Type de fichier : Microsoft Word
Possibilités de paiement : par achat de code(s) d'accès Allopass
(Obtention des codes par service audiotel tél. / audiotel sms ou Carte bancaire)
Tarif : 2 code(s)
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Tarification des codes Allopass
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France
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France DOM
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Belgique
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Suisse
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Luxembourg
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Canada
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Audiotel
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1,80 € / code
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1,91 € / code
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2,50 € / code
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2,50 CHF / code
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2,23 € / code
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3,00 $ / code
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sms
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1,50 € / code
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1,50 € / code
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2,00 € / code
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3,00 CHF / code
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1,50 € / code
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3,45 $ / code
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CB
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2,00 € / code
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(Ex: un document nécéssitant 2 codes d'accès en France mét. par audiotel : 2 x 1,80 € = 3,60 € TTC)
1 appel / 1 sms = 1 code
(pour obtenir plusieurs codes vous devez renouveler votre appel ou votre envoi de sms)
Achat possible de 1 à 5 codes en une seule fois par carte bancaire.
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