Référence : 1306
Type de document : Document de travail
Catégorie : Agroalimentaire
Descriptif : Guide de qualification hygiène d'un établissement de métier de bouche.
Examen de 127 critères répartis dans 17 thèmes d'étude :
1 - Personnel
2 – Réception des marchandises
3 – Stockage sec
4 – Stockage surgelé
5 – Stockage frais
6 – Stockage des MP entamées (tour ou armoires)
7 – Préparation salade légume
8 – Préparation sandwich, traiteur, pâtisserie
9 – Plaquage cuisson
10 – Boulangerie
11 – Vente à emporter
12 – Restauration
13 – Plonge et nettoyage
14 – Livraison
15 – Suivi hygiène
16 – Entretien courant des locaux : état des revêtements sols, mur, plafond
17 – Conformité des températures
Document au format Word 7 pages
Type de fichier : Microsoft Word
Possibilités de paiement : par achat de code(s) d'accès Allopass
(Obtention des codes par service audiotel tél. / audiotel sms ou Carte bancaire)
Tarif : 1 code(s)
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Tarification des codes Allopass
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France
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France DOM
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Belgique
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Suisse
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Luxembourg
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Canada
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Audiotel
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1,80 € / code
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1,91 € / code
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2,50 € / code
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2,50 CHF / code
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2,23 € / code
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3,00 $ / code
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sms
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1,50 € / code
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1,50 € / code
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2,00 € / code
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3,00 CHF / code
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1,50 € / code
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3,45 $ / code
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CB
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2,00 € / code
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(Ex: un document nécéssitant 2 codes d'accès en France mét. par audiotel : 2 x 1,80 € = 3,60 € TTC)
1 appel / 1 sms = 1 code
(pour obtenir plusieurs codes vous devez renouveler votre appel ou votre envoi de sms)
Achat possible de 1 à 5 codes en une seule fois par carte bancaire.
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