Document pour le management de l'agroalimentaire
Fiches de bonnes pratiques hygiénique
Référence 1314
Document de travail
Catégorie AgroalimentaireFichier au format doc
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Descriptif
18 fiches de bonnes pratiques pour assurer une hygiène parfaite dans l'industrie agroalimentaire :
- Tenue de travail
- Lavage des mains
- Réception des matières premières
- Stockages sec
- Stockage réfrigéré
- Stockage surgelé
- Légumerie
- Préparation pâtisserie et traiteur
- Sandwichs
- Plaquage
- Cuisson
- Stockage des MP entamées
- Vente à emporter
- Poubelles et déchets
- Service à table
- Locaux et matériel
- Livraison
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| sms | 3.00 € | 3.02 € | 4.00 € | 6.00 CHF | 3.00 € | 6.90 $ | 48.00 MAD | 400.00 DZD | 60.00 ZAR |
| CB | 4.00 € | / | / | / | |||||
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