Document pour le management de l'agroalimentaire
Fiches de bonnes pratiques hygi�nique
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Document de travail
Cat�gorie AgroalimentaireFichier au format doc
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Descriptif
18 fiches de bonnes pratiques pour assurer une hygi�ne parfaite dans l'industrie agroalimentaire :
- Tenue de travail
- Lavage des mains
- R�ception des mati�res premi�res
- Stockages sec
- Stockage r�frig�r�
- Stockage surgel�
- L�gumerie
- Pr�paration p�tisserie et traiteur
- Sandwichs
- Plaquage
- Cuisson
- Stockage des MP entam�es
- Vente � emporter
- Poubelles et d�chets
- Service � table
- Locaux et mat�riel
- Livraison
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| sms | 3.00 � | 3.02 � | 4.00 � | 6.00 CHF | 3.00 � | 6.90 $ | 48.00 MAD | 400.00 DZD | 60.00 ZAR |
| CB | 4.00 � | / | / | / | |||||
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