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Document pour le management de l'agroalimentaire
Liste des protocoles à suivre en restauration
Référence 1316
Document de travail
Catégorie AgroalimentaireFichier au format doc
Nombre de page(s) 0 pages
Possibilités de paiement : Achat de code(s) d'accès Allopass
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Descriptif
Fiche de protocoles à suivre dans un établissement de restauration. Chaque fiche est constituée :
- des produits à utiliser pour le nettoyage et la désinfection
- La fréquence
- Le responsable
- Les équiepements nécessaires
- La méthode
- Les consignes de sécurité
Liste des fiches :
1.murs
2.plafond
3.sol
4.matériel de préparation
5.machine à café
6.plan de travail, table inox, protection inox, étagères inox, marbre
7.poubelle
8.poste de lavage des mains
9.hotte aspirante et filtres
10.four piano
11.machine a laver, lave verres
12.four micro onde, toasteur
13.friteuse
14.bac plonge
15.poignée de porte, interrupteur
16.matériel de nettoyage
17.réfrigérateur, congélateur, surgélateur
18.machine à glaçons
19.machine à piler les glaçons
20.étagères
21.chambre froide – vitrine réfrigérée
22.urinoir, lavabos, wc
23.miroir
24.sol moquette
25.tables, chaises
26.armoire vestiaire
27.machine à trancher
28.machine à pâtes
29.batteur
30.poubelle à verres
31.comptoir
32.buffet/desserte
33.tirage à bière
34.escalier
35.placard et étagères bois
36.monte-plats
37.corbeille à linge
38.laminoir
39.four à pain/four à pizza
40.chambre de fermentation
41.pétrin
42.diviseuse
43.repose pâtons
44.bac à pâte
45.pasteurisateur
46.machine à glace
47.container de transport
48.élévateur à tapis
49.bain marie
Document au format "Word" [50 pages]
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Tarif = 2 code(s) Allopass
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| Achat par: | France | France DOM | Belgique | Suisse | Luxembourg | Canada | Maroc | Algérie | Afrique du Sud |
| Téléphone | 3.60 € | 3.82 € | 5.00 € | 5.00 CHF | 4.46 € | 6.00 $ | / | / | / |
| sms | 3.00 € | 3.02 € | 4.00 € | 6.00 CHF | 3.00 € | 6.90 $ | 48.00 MAD | 400.00 DZD | 60.00 ZAR |
| CB | 4.00 € | / | / | / | |||||
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