Document pour le management de l'agroalimentaire
Manuel Qualité - Entreprise Agroalimentaire
Référence 1328
Document de travail
Catégorie AgroalimentaireFichier au format doc
Nombre de page(s) 18 pages
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Descriptif
Modèle de Manuel Qualité décrivant les dispositions prise par une entreprise afin de répondre aux exigences réglementaires en matières de sécurité alimentaire.
Au sommaire :
I.PRESENTATION DU MANUEL QUALITE :
1.Objet du manuel qualité, domaine d’application
2.Déclaration de notre directeur
II. PRESENTATION DE NOTRE ENTREPRISE :
1.Historique
2.Aujourd’hui
3.Organigramme
III. LE FONCTIONNEMENT :
1.Cartographie des processus
2.Plusieurs types de processus
3.Le processus de management ;
A)Gestion du système qualité :
B)Mise en place et Gestion du système HACCP:
C)Gestion des non conformités
D)Gestion des relations commerciales
E)Gestion de la veille règlementaire
F)Gestion documentaire
4.Les processus de réalisation :
A)Développement du produit
B)Ordonnancement / Suivi 'Réceptions, Fabrications et Etiquetages'
C)Réalisation du produit et prestations associées
5. Les processus de support :
A) Gestion des ressources
B) Gestion administrative et comptable
C) Contrôle
D) Achat / Appro
IV.LA SECURITE DES PRODUITS (HACCP)
V.LA PRODUCTION
1. La commande client
2. La traçabilité
3. Le contrôle des matières premières
4. La mise en fabrication
5. L’outil de production
6. La fabrication des produits, le conditionnement
7. Les expéditions
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